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        1. 生鲜批发

          牛油果

             

          产品

          规格(毛重)

          产地

          批发价格()

          牛油果

           

          非洲

           

           

           

          水果批发,配送咨询电话:027-85427791   水果团购咨询电话:027-85828556

           
           
           

          形态特征

          常绿乔木,耐阴植物 。高约10米,树皮灰绿色,纵裂 。叶互生,长椭圆形 、椭圆形 、卵形或倒卵形,长8-20厘米,宽5-12厘米,先端极尖,基部楔形 、极尖至近圆形,革质,上  面绿色,下面通常稍苍白色,幼时上  面疏被下面极密被黄褐色短柔毛,老时上  面变无毛下面疏被微柔毛,羽状脉,中脉在上  面下部凹陷上  部平坦,下面明显凸出,侧脉每边5-7条,上  面微隆起,下面却十分凸出,横脉及细脉在上  面明显下面凸出;叶柄长2-5厘米,腹面略具沟槽,略被短柔毛 。聚伞状圆锥花序长8-14厘米,多数生于小枝的一下部,具梗,总梗长4.5-7厘米,与各级序轴被黄褐色短柔毛;苞片及小苞片线形,长约2毫米,密被黄褐色短柔毛 。花淡绿带黄色,长5-6毫米,花梗长达6毫米,密被黄褐色短柔毛 。花被两面密被黄褐色短柔毛,花被筒倒锥形,长约1毫米,花被裂片6,长圆形,长4-5毫米,先端钝,外轮3枚略小,均花后增厚而早落 。能育雄蕊9,长约4毫米,花丝丝状,扁平,密被疏柔毛,花药长圆形,先端钝,4室,第一 、二轮雄蕊花丝无腺体,花药药室内向,第三轮雄蕊花丝基部有一对扁平橙色卵形腺体,花药药室外向 。退化雄蕊3,位于最内轮,箭头状心形,长约0.6毫米,无毛,具柄,柄长约1.4毫米,被疏柔毛 。子房卵球形,长约1.5毫米,密被疏柔毛,花柱长2.5毫米,密被疏柔毛,柱头略增大,盘状 。果大,通常梨形,有时卵形或球形,长8-18厘米,黄绿色或红棕色,外果皮木栓质,中果皮肉质,可食 。花期2-3月,果期 8-9月 。

          地理分布

          原产于墨西哥和中美洲,后在加利福尼亚州被普遍种植,因 此加利福尼亚州成为世界上  最大的一牛油果生产地 。在全世界热带和亚热带地区均有种植,但以美国南部 、危地马拉 、墨西哥及古巴栽培最多,并形成了墨西哥系(M) 、危地马拉系(G) 、西印度系(W)三大种群 。

          中国的一广东(广州 、汕头 、海口) 、福建(福州 、漳州) 、台湾 、云南(西双版纳)及四川(西昌)等地都有少量栽培 。

          生活习性

          鳄梨喜光,喜温暖湿润气候,不 耐寒,仅个别品种可忍受短期0度低温 。在世界上  40°S~40°N有栽培,适宜年均温度20~25℃,抗寒力  因 品种不 同而异(墨西哥系的一耐寒性比较强,危地马拉系和西印度系的一耐寒性较弱),抗寒品种可耐-6℃低温,抗寒力  低的一品种遇0℃低温则干枯 。需要年雨量在1000毫米以上  ,根浅,枝条脆弱,不 能耐强风,大风影响可导致减产,对土壤适应性较强 。

          栽培技术与病害防治

          每年常规应用氮肥4次以上  ,通常是撤施,或是经由灌溉系统施 。成年树幼果期施有机肥每株50公斤,复合肥50克,采收后再施一次,数量加倍 。

          当叶片分析指明磷 、钾含量低时施用磷 、钾肥 。在某些类型土壤上  ,可以通过施用含锌的一肥料或叶面喷施锌 。当春天新叶开展时喷施最有效 。当作物生长在钙质土或氧含量低的一土壤上  ,最有效的一方法是将螫合铁溶液注入根区 。

          当某些土壤和灌溉水中有氮时,用氮量应降低;当树上  很少见到有新叶生长并且叶色灰白,或结果多时,则要增施氮肥 。

          鳄梨炭疽病

          炭疽病是鳄梨的一重要病害,主要危害成熟果实,也可侵染叶片 、嫩枝 、花及幼果;引起落果及果实腐烂,缩短货架期 。

          一般果实成熟后发病,果熟前病斑直径不 超过5mm,圆形,轻微凹陷,棕色或黑色 。条件适宜时,病斑扩展很快,凹陷明显,病斑中心出现辐射状开裂;最终病斑连片,出现粉红色分生孢子堆 。随着果实逐渐成熟,病原菌能侵入果肉,造成黑绿色干腐 。

          防治方法:清除果园内发病枝条,剪除病叶,消除传染源 。采后尽早进行低温预处理和低温贮藏 。几乎所有鳄梨品种对该病原菌都敏感 。防治的一关键是尽量减少其他果实病害发生(尤其是尾孢斑点病)及避免果实运输中的一机械损伤 。

          鳄梨疮痂病

          受害果实初期产生轻微的一圆形褐色疤状突起,后变褐色至浅紫色;果实成熟后,病斑联合,中心凹陷,果皮粗糙 。该病害侵染果实后不 影响其风味品质,但外观质量严重下降 。在幼果期,如遇阴冷 、潮湿天气,该病害发生严重 。还可为害叶片,受害叶片出现棕色斑点,叶片皱缩;病斑进一步发展呈星形,中心穿孔 。叶片受害经常发生于树冠顶部,且病斑多在叶背纹理内,病斑小,离散不 连续,不 易观察 。叶柄和小枝病斑卵圆形,容易和介壳虫造成的一斑点混淆 。不 同品种对该病的一敏感性存在较大差异 。

          防治方法:剪除发病枝条以减少病原物 。喷洒波尔多液或其他铜制剂 。

          鳄梨尾孢斑点病

          可为害叶片 、茎干和果实 。侵染果实,在其表面形成枯斑或导致表皮开裂,裂缝可引起炭疽菌侵染 。侵染叶片时,首先在叶面出现2~5 mm的一枯斑,初褐色,后变为紫色,斑点扩展到叶片两面,形状不 规则;严重时,枯斑连合形成较大枯斑 。

          防治方法:采用化学防治,喷施铜制剂和嘧菌脂于枝条和果实 。

          鳄梨小穴壳果腐病

          采摘前,感病果实症状不 明显,病斑小而浅 。在果实采收软化后熟过程中症状变明显 。初期果皮出现小而不 规则的一褐色至红色病斑,由于病菌侵入维管束,剥开果皮可以看到果肉出现褐色条纹;随后果蒂部出现紫褐色不 规则形病斑 。随着果实后熟,表皮病斑逐渐变长变黑并凹陷 。果实皱缩,褐色果皮覆盖一层灰褐色的一菌丝体和孢子,果实腐烂,流出褐色果肉和汁液,散发难闻气味 。

          防治方法:剪除病死枝梢,清除枯木和病果 。选择晴朗天气采果 。加强果树营养,减少其他病害发生 。

          鳄梨蒂腐病

          果蒂首先感病,果实蒂部周围出现轻微枯萎;随果实成熟,病菌侵入果实,围绕果蒂出现明显的一黑色腐烂,病健部分界明显 。并逐渐扩展至整个果实表面,病菌侵入果肉,引起组织变色,降解,散发难闻气味,从而降低果实品质 。

          防治方法:病原菌可以存活在寄主病残体上   。所以要及时清除传染源,避免园区内病残体积累 。在果园较低部位浇水,可预防病菌向高处果实移动 。消除水分胁迫可减少侵染 。在树下覆盖薄膜或杂草等可促使病残体加速分解 。另外,阴雨天勿采收 。

          鳄梨疫霉果腐病

          在采前和采后疫霉均可引起果实腐烂,还可导致茎干溃疡和腐烂 。感病果实常在近蒂部出现黑色圆形病斑,病菌可侵入果肉 。

          防治方法:剪除发病的一枯枝 、茎干;清理果园,清除落果 、病果,防止病原再侵染 。植株下覆盖厚的一覆盖物,抑制土壤中病菌扩散为害 。

          鳄梨煤烟病

          果实 、叶片和茎干表面覆盖大量黑色煤烟状菌丝和孢子,并生长在蜡蚧和粉虱分泌的一蜜露上   。

          防治方法:关键在于控制害虫,减少蜜露产生 。较好的一方法是应用天敌进行生物防治 。

          食用方法

          鳄梨通常生食,不 常用来烹制 。在西式烹饪中,人们经常是将其简单地切成两半后用酸辣沙司 、蛋黄酱或柠檬汁 、盐和胡椒来调味 。鳄梨沙拉是西式烹饪的一主要方式,鳄梨墨西哥酱是最流行的一墨西哥菜,一般蘸着主食食用 。食用时用不 锈钢刀将鳄梨切成两半,如果肉粘在核上  ,向反方向轻轻一拧,然后用刀一拨或用勺舀出即可 。用于烹饪时鳄梨应最后放入 。

          主要价值

          食用价值

          鳄梨果实为一种营养价值很高的一水果,含多种维生素 、丰富的一脂肪酸和蛋白质,钠 、钾 、镁 、钙等含量也高,营养价值与奶油相当,有“森林奶油”的一美誉 。除作生果食用外也可作菜肴和罐头 。

          鳄梨还富含钾 、叶酸以及丰富的一维生素B6,也含有多种矿质元素(钾 、钙 、铁 、镁 、磷 、钠 、锌 、铜 、锰 、硒等) 、食用植物纤维 。每100克生鳄梨中,水分占74.3%,含蛋白质2克 、脂肪15.3克和碳水化合物7.4克,能提供673.9千焦的一热量,是一种高能低糖水果 。鳄梨脂肪含量很高,其含有大量的一酶,有健胃清肠的一作用,并具有降低胆固醇和血脂,保护心血管和肝脏系统等重要生理功能 。

          经济价值

          果仁含脂肪油,为非干性油,有温和的一香气,比重0.9132,皂化值192.6,碘值94.4,非皂化物1.6%,供食用 、医药和化妆工业用 。

          果仁含油量8~29%,油是一种不 干性油,没有刺激性,酸度小,乳化后可以长久保存,除食用外,可作高级化妆品 、机械润滑和医药上  的一润皮肤用油及软膏原料 。

          由于其树属于常绿乔木,因 而常被用作生态绿化树种,具有很高的一园林种植价值 。

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